El Blog De La Enfermera: Nutrición

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Aspectos Nutricionales en pacientes con IRC

<p align="justify"><img align="left" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNT4232_K69J_xrIzJdYNVWEVLTtNQee-Heb2Y0nPgqbuasTRwaYQ-Mnm-Y9zJrCRcTmU3ENf7-EHW1XJVJQRryWO9pFiRSth8wGkMc2OwFBYE9uXSVG_mQIRRhiZzlfELbiJHFT480Fs/s640/dieta+y+enfermedad+renal.JPG" style="margin: 0px 15px 0px 0px; display: inline" width="286" /></p>  <p align="justify">Generalmente la dieta se basará en disminución de sodio, potasio, proteínas y agua.</p>  <p align="justify"><b>Sodio</b></p>  <p align="justify">La mayor cantidad proviene de la sal de mesa y el sodio hace que se acumule más líquidos en los tejidos. Algunos alimentos que contienen sodio son: embutidos, alimentos procesados, salsas, comida enlatada, consomé, carnes ahumadas. </p>  <p align="justify"><b>Potasio</b></p>  <p align="justify">El comer alimentos altos en potasio puede causar irregularidades en el ritmo del corazón o paro cardiaco. Algunos alimentos que lo contienen son: aguacate, ciruelas, chocolates,frijoles, plátanos, cítricos, zapote, melón, jugos enlatados, levaduras, hongos, berros, higos, espinacas, repollo. </p>  <p align="justify"><b>Proteínas</b></p>  <p align="justify">Son necesarias para reparar tejidos y para formarlos. Se encuentran en alimentos de origen animal, leche y sus derivados, carnes, pescado y huevos. Al no poder el riñón manejar grandes cantidades de proteínas, se forma un compuesto conocido como urea, que se acumula en la sangre y da problemas como: náuseas, vómitos, picazón, trastornos mentales. </p>  <p align="justify"><b>Agua</b></p>  <p align="justify">Si el riñón no funciona bien, no elimina el exceso de agua, el que se acumula en los tejidos, manifestándose a través del aumento de peso, dando una serie de problemas como: falta de aire, tos, angustia, hinchazón de pies. Las frutas contienen mucha agua, por lo que es necesario restringir su ingreso. </p>  <p align="justify"><b>Recomendaciones al usuario para su manejo en casa</b></p>  <p align="justify">1. El plan alimentario debe ser bajo en sodio, potasio, proteínas y agua. </p>  <p align="justify">2. El volumen de líquido por consumir debe ser semejante al volumen de orina en el día. </p>  <p align="justify">3. Si no orina nada, debe restringir el consumo de líquido a 500 - 800 ml. por día ( 2 a 3 vasos de líquido ). </p>  <p align="justify">4. Cuando presenta problemas digestivos como poco deseo de comer, náuseas, hipo o vómitos debe seguir las indicaciones siguientes: </p>  <p align="justify">o Evite llenarse demasiado. </p>  <p align="justify">o Fraccione la comida a 6 veces al día,poca cantidad. </p>  <p align="justify">o Consuma líquidos separados de los sólidos. </p>  <p align="justify">5. Aumente las calorías. </p>  <p align="justify">6. Condimente los alimentos con especies naturales. </p>  <p align="justify"><b>Alimentos permitidos</b></p>  <ul>   <li>     <div align="justify">Grasas: aceite, manteca. </div>   </li>    <li>     <div align="justify">Azúcares: azúcar, miel, jaleas naturales. </div>   </li>    <li>     <div align="justify">Harinas: arroz, pan sin sal, pastas, tortillas,maicena, yuca, papa, camote. </div>   </li> </ul>  <p align="justify">Verduras: vainicas, coliflor, pepino, berenjena, lechuga, ayote, chayote, zapallo, espinaca, elote, nabos. remolachas, brócoli, mostaza, rábano, espárrago, zanahoria.</p>

Aspectos Nutricionales en pacientes con IRC

Generalmente la dieta se basará en disminución de sodio, potasio, proteínas y agua. Sodio La mayor cantidad proviene de la sal de mesa y el sodio hace que se acumule más líquidos en los tejidos. Algunos alimentos que contienen sodio son: embutidos, alimentos procesados, salsas, comida enlatada, …

26Feb2014

INSULINA

<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<a href="http://lh5.ggpht.com/-0cGCrhb1iF8/UY64ztE0OKI/AAAAAAAAB5Y/3zux45xdl58/s1600-h/image%25255B7%25255D.png" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img alt="image" border="0" height="215" src="http://lh6.ggpht.com/-rf6B4Z4ngn0/UY641iX9EoI/AAAAAAAAB5g/Yb3H8hbBPYo/image_thumb%25255B3%25255D.png?imgmax=800" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="image" width="240" /></span></a></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"> </span></span><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">La INSULINA es secretada por las células </span></span><span style="font-size: 11pt; line-height: 12pt;"><span lang="EN-US" style="line-height: 13pt; mso-bidi-font-family: arial;">β</span></span><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"> del páncreas. Una hormona que controla el nivel    de glucosa en la sangre.</span></span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">La síntesis de la Insulina se lle</span></span><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">va a cabo en los Islotes de Langerhans.</span></span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;"><br /></span></span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Es la principal hormona anabólica del organismo. Su función es almacenar los sustratos           metabólicos. Así disminuye los niveles plasmáticos de glucosa, ácidos grasos y aminoácidos.</span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">Lógicamente el estímulo para la secreción de insulina es la Hiperglicemia; mientras que una  hipoglicemia tiene el efecto contrario.</span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;"><br /></span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 12pt; text-indent: 35.4pt;">La Insulina es la llave que el azúcar entre en las células del cuerpo.</span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 12pt; text-indent: 35.4pt;"><br /></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">En la <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">DM1 </b><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>el sistema inmunológico<span style="mso-spacerun: yes;">  </span>destruye por error las células </span></span><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt; line-height: 12pt; text-indent: 35.4pt;"><span lang="EN-US" style="line-height: 13pt; mso-bidi-font-family: arial;">β</span></span><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">, sin estas células el páncreas no puede producir INSULINA. Sin insulina, la glucosa no puede entrar en la célula. La oxidación de la glucosa es la forma principal para obtener energía, los ácidos grasos y aminoácidos constituyen medios secundarios. Las grasas (Triglicéridos y colesterol) son capaces de entregar grana cantidad de energía, ya que contienen ácidos grasos.</span></span></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; word-break: break-all;">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span lang="ES" style="line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: 11pt;">POR LO TANTO LA INSULINA PRODUCE ALMACENAMIENTO DE LAS GRASAS, SÍNTESIS DE           ÉSTAS, DISMINUYE SUS NIVELES PLASMÁTICOS Y FAVORECE EL AUMENTO DE PESO.</span></span></b></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: 35.4pt; word-break: break-all;">
<br /></div>
<div align="justify" class="MsoNormal" style="line-height: 12pt; margin: 0cm 0cm 0pt; text-indent: 35.4pt; word-break: break-all;">
<span lang="ES" style="font-family: Verdana, sans-serif; line-height: 13pt; mso-ansi-language: es; mso-bidi-font-family: arial;"><span style="font-size: 11pt;">Las células metabolizan la glucosa para convertirla en una forma de energía útil, por ello el organismo necesita recibir glucosa, a través de los alimentos, absorberla para que circule en la sangre y se distribuya a todo el cuerpo y que finalmente la sangre entre al interior de las células para que pueda ser utilizada. </span><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-size: 11pt;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>ESTO ULTIMO SOLO OCURRE BAJO LOS EFECTOS DE LA INSULINA.</span></b></span></div>

INSULINA

La INSULINA es secretada por las células β del páncreas. Una hormona que controla el nivel de glucosa en la sangre. La síntesis de la Insulina se lleva a cabo en los Islotes de Langerhans. Es la principal hormona anabólica del organismo. Su función es almacenar los sustratos metabólic…

11May2013

¿QUÉ ES EL METABOLISMO?

<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="line-height: 115%; mso-list: l2 level1 lfo1; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; word-break: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Es el conjunto de todas las reacciones que se producen en el interior
     de las células de un organismo. Mediante esas reacciones se transforman
     las moléculas nutritivas que, dirigidas y transportadas por la sangre,
     llegan a ellas. Para que sucedan cada una de estas transformaciones se
     necesitan enzimas que originen sustancias.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 115%; mso-list: l2 level1 lfo1; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; word-break: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">El metabolismo obtiene energía utilizable por la célula, que se
     almacena en forma de ATP (Adenosin trifosfato).<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="line-height: 115%; mso-list: l2 level1 lfo1; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; word-break: normal;"><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Este conjunto de reacciones químicas y enzimáticas se denomina <b>RUTA O VIA METABOLICA: CATABOLICA Y
     ANABOLICA.</b><o:p></o:p></span></li>
</ul>
<table border="1" cellpadding="0" cellspacing="0" class="MsoNormalTable" style="border-collapse: collapse; border: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-insideh: .5pt solid black; mso-border-insidev: .5pt solid black; mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-yfti-tbllook: 1184;">
 <tbody>
<tr>
  <td style="background: yellow; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; text-align: center;">
<b><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">CATABOLICAS:</span></b><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="background: yellow; border-left: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div align="center" class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-left: 36.0pt; text-align: center;">
<b><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">ANABOLICAS:</span></b><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;"><o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr>
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-left: 1.0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="ES" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Su función es reducir, una sustancia
  o molécula compleja a una más simple.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-left: 1.0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Moléculas Complejas → Glúcidos, lípidos<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-left: 1.0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="ES" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Moléculas Simples → CO2,
  H2O, Acido Láctico, etc.<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l0 level1 lfo3; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="ES" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Es formar una sustancia más
  compleja a partir de una simple<o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr style="height: 33.85pt; mso-yfti-irow: 2;">
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; height: 33.85pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="ES" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Degradan biomoleculas (H de
  C – Aa – Proteínas – Enzimas – etc.)<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; height: 33.85pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Fabrican biomoleculas<o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr>
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="ES" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Producen energía (La
  almacenan como ATP)<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Consumen energía (Usan ATP)<o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr>
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Implica procesos de oxidación<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Implica procesos de reducción<o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr>
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Sus rutas son convergentes<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Sus rutas son divergentes<o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
<tr>
  <td style="border-top: none; border: solid black 1.0pt; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 1.0cm; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Libera energía → Reacción exergònica<o:p></o:p></span></div>
</td>
  <td style="border-bottom: solid black 1.0pt; border-left: none; border-right: solid black 1.0pt; border-top: none; mso-border-alt: solid black .5pt; mso-border-left-alt: solid black .5pt; mso-border-top-alt: solid black .5pt; padding: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; width: 267.0pt;" valign="top" width="356">
  <div class="MsoNormal" style="line-height: 115%; margin-bottom: 10.0pt; margin-left: 23.6pt; margin-right: 0cm; margin-top: 0cm; mso-list: l1 level1 lfo2; mso-pagination: widow-orphan; text-autospace: ideograph-numeric ideograph-other; text-indent: -18.0pt; word-break: normal;">
<span lang="EN-US" style="font-family: Wingdings; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Wingdings; mso-fareast-font-family: Wingdings;">§<span style="font-family: 'Times New Roman'; font-size: 7pt; line-height: normal;">  </span></span><span lang="EN-US" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-bidi-font-family: Arial;">Captura energía → Reacción endergonica <o:p></o:p></span></div>
</td>
 </tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%;">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">LAS
ENFERMEDADES METABÓLICAS MÁS FRECUENTES SON LAS QUE AFECTAN LAS VÍAS DE
DEGRADACIÓN (VÍA CATABÓLICA) DE NUTRIENTES (PROTEÍNAS, H DE C, GRASAS) Y LA
CAPACIDAD DE MANTENER LA GLUCOSA EN LA SANGRE.<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%;">
<b><span lang="ES" style="font-family: "Calibri","sans-serif"; font-size: 11.0pt; line-height: 115%; mso-ansi-language: ES; mso-bidi-font-family: Arial;">Por: Wendolyn Catalán Illanes</span></b></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 115%;">
<br /></div>
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¿QUÉ ES EL METABOLISMO?

Es el conjunto de todas las reacciones que se producen en el interior de las células de un organismo. Mediante esas reacciones se transforman las moléculas nutritivas que, dirigidas y transportadas por la sangre, llegan a ellas. Para que sucedan cada una de estas transformaciones se …

05May2013

DIETA PARA PERSONAS QUE SUFREN LITIASIS BILIAR

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<img alt="Resultado de imagen para DIETA PARA PERSONAS QUE SUFREN LITIASIS BILIAR blogspot" 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/></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La dieta en las enfermedades biliares sirve para evitar los síntomas de cólico de vesícula biliar y dispepsia biliar, pero no evita la formación de cálculos. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">¿En qué pacientes está indicada la dieta de protección biliar? </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">En personas con cólicos biliares o después de la cirugía de la vesícula biliar (colecistectomía). </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Recomendaciones generales: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coma lentamente y mastique bien. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Evite las grasas en todas sus formas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Coma en pequeñas cantidades. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Evite los alimentos que producen gases y evite el estreñimiento. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Alimentos recomendados: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sopas o papillas: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sopa de caldo vegetal bien cocidas, de tapioca, arroz blando, fideos, pastas italianas. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Papillas muy cocidas de harina de avena, de lentejas, de maíz, etc. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Purés: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puré de patatas, patatas cocidas con agua, al horno, </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Puré de legumbres secas muy cocidas pasadas por el tamiz. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pastas: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tallarines, macarrones, purés, etc. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carnes: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pollo sin piel, gallina sin piel o pichón sin piel hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Jamón magro, poco salado o dulce. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados con un poco de aceite o limón, a la parrilla o ligeramente rebozados con una capa de pasta. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Postres: Flan, mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre o pan de bizcocho. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b><br /></b></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Tipos de cocción: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Con poca grasa incorporada. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Sin freír. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">No calientes la grasa por encima de los 100 °C. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Crudos, hervidos, planchas, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio). </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Alimentos grasos (a evitar):</b> </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cacao (chocolate). </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carne y derivados: debe eliminar la grasa visible. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carnes grasas: cordero, cerdo, todos los embutidos. Sesos. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel, pavo sin piel, caballo, conejo, carnero. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Pescados: </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">el pescado blanco apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">el pescado azul o pescado graso (10-12% grasa) está desaconsejado. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">el marisco es bajo en grasa pero está desaconsejado. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Grupo de alimentos grasos: </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">El aceite crudo se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que es desaconsejable. El aceite crudo debe repartirlo a lo largo de todo el día. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Las margarinas vegetales y las mantequillas están desaconsejadas. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Los frutos secos grasos (50% grasa) están desaconsejados. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cuando lleve algunas semanas sin síntomas puede probar otros alimentos o una cocción nueva, siempre con precaución y muy lentamente. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>Además debe evitar: </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Alcohol: vinos fuertes y licores. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Tabaco. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Salsas, especias y picantes. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><b>dieta para pacientes con colecistectomia </b></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">La colecistectomía es la extirpación de la vesícula biliar. Generalmente se realiza porque se producen cólicos biliares repetidos y por la presencia de cálculos en su interior.La dieta en el postoperatorio: </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Inicio de ingesta líquida a las 24 horas. </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si se tolera, a las 48 horas, dieta semilíquida biliar baja en grasa (media ración). </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">A las 72 horas, dieta blanda biliar (media ración). </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Dieta de continuación: dieta blanda biliar. </span></li>
<li><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Si la tolerancia es buena se seguirá con la dieta de de protección biliar en volúmenes moderados y durante 6-9 meses. </span></li>
</ul>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>

DIETA PARA PERSONAS QUE SUFREN LITIASIS BILIAR

La dieta en las enfermedades biliares sirve para evitar los síntomas de cólico de vesícula biliar y dispepsia biliar, pero no evita la formación de cálculos. ¿En qué pacientes está indicada la dieta de protección biliar? En personas con cólicos biliares o después de la cirugía de la vesícula bili…

07May2012

Cuatro mitos sobre nutrición

<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span class="Apple-style-span" style="font-weight: bold;">En este artículo se recogen algunos mitos comunes en nuestra sociedad sobre aspectos como la comida orgánica, la dieta vegetariana, el ejercicio y los antojos.</span><span class="Apple-style-span"></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><img height="320" src="http://www.juntadeandalucia.es/averroes/valleinclan/images/grupos_alimentos.jpg" width="320" />
</span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="texto" style="color: black; font-weight: normal; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="titulo" style="color: #b30505; font-weight: bold; text-align: justify;">
<span class="Apple-style-span" style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="text-align: justify;"><tbody>
<tr><td style="font-size: 11px;"><div class="texto" style="color: black; font-size: 11px; font-weight: normal; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Mito: </b>La comida orgánica es más nutritiva</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Realidad</b>: La comida orgánica se obtiene a partir de cultivos o animales que se han desarrollado en sistemas agrícolas que excluyen el uso de fertilizantes, reguladores del crecimiento y aditivos para piensos. Estudios sobre el comportamiento de los consumidores muestran que el consumo de alimentos orgánicos en Europa forma parte de un estilo de vida, que deriva de una ideología y está relacionado con un sistema concreto de valores. La idea de que los alimentos orgánicos son 'más saludables' que los alimentos producidos de manera convencional se basa en la creencia de que los primeros tienen cualidades organolépticas superiores, contienen menos pesticidas y fertilizantes sintéticos, y son más ricos en nutrientes y fitoquímicos protectores. No obstante, los estudios realizados hasta la fecha ni confirman ni desmienten el hecho de que los alimentos orgánicos sean más nutritivos que los alimentos producidos de la manera convencional porque las propiedades nutritivas y el sabor dependen, en gran medida, de la variedad y las condiciones de crecimiento (como el suelo, el clima, etc.).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Mito:</b> La dieta vegetariana es más saludable que una dieta omnívora</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Realidad:</b> Las dietas vegetarianas varían enormemente e implican desde no comer carne hasta la dieta más rigurosa en la que se excluyen todos los alimentos de origen animal. Algunos estudios revelan que los vegetarianos padecen menos enfermedades cardiacas, algunos tipos de cáncer, hipertensión y diabetes de tipo II y que tienden a vivir más que quienes comen carne. Sin embargo, es probable que los efectos beneficiosos también se deban, en parte, a que los vegetarianos suelen llevar un estilo de vida más sano en general: a menudo, no fuman y hacen más ejercicio.</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">No todo se limita a la exclusión de la carne de su dieta. Por consiguiente, una dieta vegetariana no es necesariamente más saludable que una dieta omnívora y las personas no vegetarianas que se cuidan pueden vivir tanto tiempo como los vegetarianos. De hecho, una dieta vegetariana puede llegar a ser perjudicial si no se sustituyen la carne y los productos animales, ricos en vitaminas esenciales (como la vitamina B12) y minerales (como el hierro y el zinc), por alimentos o combinaciones de alimentos apropiados desde el punto de vista nutritivo o no se compensan con complementos alimenticios adecuados.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Mito:</b> El ejercicio no ayuda a controlar el peso</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Realidad: </b>A pesar de la creencia generalizada de que el déficit de energía provocado por el ejercicio hace aumentar el hambre y el consumo de energía, las pruebas demuestran que esta afirmación no es cierta y que el ejercicio ayuda en la pérdida y el control del peso. Entonces, ¿por qué a menudo no obtenemos los resultados deseados cuando aumentamos nuestra actividad física? Probablemente esto se deba a una elección inapropiada de alimentos, al deseo de recompensarse tras el ejercicio y al desconocimiento de los niveles relativos a partir de los cuales se gasta o se asimila energía, por medio del ejercicio y la alimentación respectivamente. Así, a la hora de controlar nuestro peso es necesario poner en relación la dieta y el ejercicio (un estilo de vida activo).</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;">Independientemente de la edad, el sexo o el tipo de ejercicio, la actividad física mejora el estado de ánimo. Hoy en día se considera que los factores psicológicos, como la percepción de la propia forma física, tienen una gran influencia en los cambios de humor inducidos por el ejercicio. Por lo tanto, el ejercicio debería utilizarse como método para controlar el peso corporal y mejorar el estado de ánimo.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Mito:</b> Los antojos indican una deficiencia nutricional</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif; font-size: small;"><b>Realidad: </b>Un antojo es el deseo de comer un alimento o un tipo de comida en particular. Los antojos surgen cuando por intentar restringir el consumo de determinados alimentos el deseo de ingerir dichos alimentos se hace más acuciante. Las mujeres tienen más antojos que los hombres, en especial en la etapa premenstrual, por ejemplo, de chocolate. El chocolate contiene muchas sustancias farmacológicas (como cafeína, teobromina, feniletilamina, y anandamidas) y minerales como el magnesio, que pueden contribuir a aliviar los síntomas premenstruales. Sin embargo, las cantidades presentes en este alimento no explican los efectos beneficiosos descritos tras su consumo. Por lo tanto, no está justificado que se consuma chocolate con la excusa de auto-regular los niveles de magnesio, por ejemplo. Una chocolatina sólo contiene 50mg de magnesio, no obstante, los estudios sobre complementación con magnesio señalan que se necesitan más de 1.000mg para calmar los síntomas premenstruales. Por consiguiente, los factores psicológicos (por ejemplo, un bajo estado de ánimo o la insatisfacción con la propia imagen corporal) determinan en gran medida los antojos de alimentos, por lo general, dulces y ricos en grasas, puesto que consideramos que estas características organolépticas mejoran nuestro estado anímico.</span></div>
</div>
</td></tr>
</tbody></table>

Cuatro mitos sobre nutrición

En este artículo se recogen algunos mitos comunes en nuestra sociedad sobre aspectos como la comida orgánica, la dieta vegetariana, el ejercicio y los antojos. Mito: La comida orgánica es más nutritiva Realidad: La comida orgánica se obtiene a partir de cultivos o animales que se han desarrollado e…

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